七年级下册生物第二章人体的营养复习提纲

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七年级下册生物第二章人体的营养复习提纲
第二章人体的营养7、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。(P19)①糖类、脂肪、蛋白质能提供能量;水、无机盐、维生素不能提供能量。②糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物;水、无机盐是无机物。③不同食物所含营养物质的种类和数量不同。④人体细胞所含物质和所需能量,来自于,食物中的营养物质。⑤脂肪中含有的能量最多。8、比较糖类、脂肪、蛋白质(P19—20)作用食物来源糖类主要供能物质葡萄糖、蔗糖、淀粉、面粉、大米、白糖脂肪备用能源物质肥肉、大豆、花生、香油、花生油蛋白质建造和修复身体的重要原料奶、蛋、鱼、瘦肉9、探究实验:测定某种食物中的能量(P20)10、水(P22):是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%——70%。作用:①人体的各项生命活动,离开水都无法进行。②人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。11、无机盐(P23)无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童:佝偻病。中老年、妇女:骨质疏松症。牛奶、虾皮、豆制品含铁的无机盐缺铁性贫血菠菜、大枣含碘的无机盐地方性甲状腺肿海带等12、维生素(P24)特点:①有机物;②不构成细胞;③不提供能量;④外源;⑤量小;⑥不能代替维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A夜盲症动物肝脏、胡萝卜维生素B1神经炎、脚气病米糠维生素C坏血病新鲜蔬菜、水果维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、蛋黄、肝脏13、植物性食物不含维生素A,绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜中的胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A。(P24)14、“第七类营养素”:膳食纤维(P25)15、(P26)消化—食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。吸收—营养物质进入血液的过程。16、(P26)不用消化直接被吸收的物质:水、无机盐、维生素。需要消化才能被吸收的物质:淀粉、蛋白质、脂肪。17、消化系统的组成(P26):消化系统由消化道和消化腺组成。18、某人右下腹部疼痛,可能是:阑尾炎。19、消化系统各器官的作用:(1)消化道的作用:食物在消化道中移动消化。(2)消化腺的作用:分泌消化液。(P28—29)消化腺分泌消化液内含消化酶消化有机物消化腺消化液消化酶消化酶作用场所唾液腺唾液唾液淀粉酶(初步消化淀粉)口腔肝脏胆汁无酶(促进脂肪分解)小肠胰腺胰液含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶小肠肠腺肠液含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶小肠胃腺胃液蛋白酶(初步消化蛋白质)胃由上表得:①小肠内含三种消化液:肠液、胰液、胆汁。②消化道内具有消化功能的器官是:口腔、胃、小肠。20、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程:(P28—29)营养物质初步消化最终消化场所消化液产物场所消化液产物淀粉口腔唾液麦芽糖小肠肠液、胰液葡萄糖蛋白质胃胃液多肽小肠肠液、胰液氨基酸脂肪小肠胆汁脂肪微粒小肠肠液、胰液甘油、脂肪酸21、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的顺序是:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。22、肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁、胰液都经导管流入十二指肠,然后流入小肠。23、消化和吸收的主要场所是小肠。(1)小肠适于消化的特点有:①小肠很长,约5~6米;②小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加了内表面积;③小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液。(2)小肠适于吸收的特点有:①小肠很长,约5~6米;②小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加了内表面积;③小肠绒毛内有丰富的毛细血管;④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄。24、那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠,其中一部分水、无机盐、维生素被大肠吸收,剩余的残渣形成粪便,通过肛门排出体外。25、探究“馒头在口腔中的变化”(P27)(1)“把馒头用刀细细切碎”目的:模拟牙齿的咀嚼。“搅拌”目的:模拟舌的搅拌作用。(2)取唾液的方法:用凉开水将口漱干净,再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。(3)实验过程:试管食物加入物质处理温度试剂现象①A馒头碎屑唾液2ML搅拌37℃碘液不变蓝②B馒头碎屑清水2ML搅拌变蓝③C馒头块唾液2ML不搅拌变蓝(4)结论:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。(5)为什么将试管放入“37℃的温水”中?答:模拟人的体温,37℃时唾液淀粉酶的消化能力最强。(6)为什么“5—10分钟”后才取出试管?答:消化需要一个过程。(7)若①号试管变为蓝色,原因可能有:A唾液量不够;B水温不合适;C水浴时间不足;D馒头碎屑太多等。2
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