第二章人体的营养测试卷

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第二章人体的营养测试卷
第二章人体的营养知识要点一是食物中的营养物质1.食物中含有糖类、脂肪_______、水、无机盐和________等六类营养物质。2.糖类、脂肪和_________都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供人体生命活动所需要的能量,主要是由__________提供的。3.贮存在人体内的________是重要的备用能源物质。4.人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开_________,它是建造和修复身体的重要原料。5.探究实验一般包括__________、作出假设、实施计划、得出结论等几个步骤。6.________是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在其中才能运输。7.儿童缺含碘的无机盐易患地方性甲状腺肿大,________和________发育出现障碍。8.下列食物成分中,不能为人体提供能量的是()A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质9.儿童、青少年正处在身高和体重快速增长的阶段,以下物质中应该多补充的是()A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质10.2013年四川雅安发生大地震灾害时,有些人长时间被深埋在废墟里但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是()A.糖类 B.水 C.脂肪 D.无机盐11.某同学测定花生种子的能量,四次重复实验的数据分别是1243千焦、1248千焦、1249千焦、1248千焦,则该花生种子中所含的能量为()A.1243千焦 B.1247千焦 C.1248千焦 D.1249千焦12.生活中每当人们生病需要打吊针时,护士常常在葡萄糖溶液中再加入一些针剂,葡萄糖溶液除了起到溶剂的作用外,还有着更重要的作用是()A.补充体内的水分 B.为细胞提供能量 C.没有别的更重要的作用 D.消炎杀菌13.世界卫生组织倡导使用铁制炊具,这样有利于人体吸收铁。铁在人体中的主要作用是()A.有利于蛋白质的吸收与消化 B.有利于维生素A的吸收与消化C.是骨骼和牙齿的组成成分D.是血红蛋白的组成成分14.(湖南怀化中考)学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是()A.细胞的重要组成成分 B.不需要经过消化就能被吸收C.在人体内不会分解 D.溶解养分的物质15.某人一到黄昏就看不清东西,他应该注意补充的营养物质是()A.维生素A B.维生素C C.蛋白质 D.含磷的无机盐知识要点二:消化和吸收16.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做______________。17.人体的消化系统是由消化道和______组成的。18.脂肪和蛋白质在口腔中不被消化,只有______在唾液淀粉酶的作用下,部分转变成麦芽糖,但未变成可吸收的葡萄糖。19.食物的消化过程包括两个方面:一是将食物切断、_______、与消化液充分混合,二是食物中的大分子有机物在_________的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。20._________是人体吸收营养物质的主要器官。21.成人小肠的长度一般为_________米,它的内表面有许多环形突起的皱襞,皱襞表面有许多绒毛状的突起——____,大大增加了吸收营养物质的面积。大肠的长度一般为______米,它的内表面也有环形皱襞,但是没有绒毛状突起。22.在口腔内,食物不会发生的变化是()A.被切断、撕裂、磨碎 B.与唾液混合 C.初步消化 D.被吸收23.以下关于人体消化系统的说法中,不正确的是()A.所有的消化液都含有消化酶 B.消化系统是由消化道和消化腺组成C.小肠是消化和吸收的主要部位 D.所有的消化腺都能分泌消化液24.小肠与其吸收功能相适应的结构特点有()①小肠绒毛内有毛细血管 ②小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛③小肠内有肠腺,能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶④小肠能通过蠕动来促进消化A.①③ B.②③ C.①② D.③④25.(山东中考)将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的试管A和试管B内,搅拌均匀,再将两支试管放在37C的温水中10分钟,取出试管并滴入碘液,发现A不变蓝、B变监。该实验可以得出的结论是()A.唾液不能使淀粉发生变化 B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D.唾液可以将淀粉转变成其他物质26.小亮同学摄人的混合性食物在消化道内消化、分解,最终得到的消化终产物是()A.蛋白质、淀粉、脂肪 B.氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C.二氧化碳、水、尿素 D.氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸27.图中A,B,C,D依次表示消化道相邻的几个器官,曲线X,Y,Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是()A.X为脂肪,消化器官是AB.Z为蛋白质,消化器官是DC.X,Y,Z都能在D进行消化 D.Y为淀粉,消化器官是C和D知识要点三种合理营养与食品安全28.______是指全面而平衡的营养。“全面”
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