第二章人体的营养单元测试题七

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第二章人体的营养单元测试题七
一、选择题(每小题3分,共45分)1、下列关于食物的营养成分和消化的说法中,不正确的是()A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参与蛋白质的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖2、关于“测定某种食物中的能量”的实验中,下列说法不正确的是()A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.选用的食物应该是容易燃烧的C.设置重复组可以减少实验误差D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果3、饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜,其中所含的营养物质有A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水/B.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素/D.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐4、长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症,这是因为()A.蔬菜中含有维生素C可转化为维生素AB.蔬菜中含有维生素AC.蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素AD.米饭中含有丰富的维生素A5、关于“测定某种食物中的能量”的实验中,下列说法不正确的是()A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.选用的食物应该是容易燃烧的C.设置重复组可以减少实验误差D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果6、病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖液,这是因为()A.葡萄糖能为人体提供能量/B.葡萄糖能提高神经系统的兴奋性C.葡萄糖能直接消灭病原体/D.葡萄糖能预防坏血病7、下列各项中,与小肠的消化和吸收功能无关的是()A.环形皱襞和小肠绒毛B.小肠外壁有许多黏液C.小肠内有许多消化酶D.有丰富的毛细血管和毛细淋巴管8、将乳清蛋白,淀粉,胃蛋白酶,唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内,调整pH至2,保存于37摄氏度的水浴锅内.过一段时间后,容器内剩余的物质是()①淀粉②唾液淀粉酶③麦芽糖④胃蛋白酶⑤乳清蛋白⑥水⑦多肽.A.①④⑥⑦ B.①④⑤⑥ C.②④⑥⑦ D.③⑤⑥⑦9、人体中,口腔、食道、胃、肠、肝、胰等共同承担着某些重要的生理功能,它们共同组成()A.运动器官 B.消化器官 C.消化系统 D.运动系统10、有甲乙丙丁四种消化液,它们都不是胰液,甲乙两种消化液都能消化淀粉,而丙、丁两种消化液均不能消化淀粉,但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化,在甲、乙两种消化液中分别加入适量的丁后,丁可使消化液消化脂肪,而不能促进甲消化液消化脂肪.则这四种消化液分别是()A.唾液、肠液、胃液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液、胆汁C.唾液、胆汁、肠液、胃液 D.肠液、唾液、胃液、胆汁11、从合理膳食的要求来看,下列午餐食谱较合理的是()A.牛奶,牛排,煎鸡蛋,水果B.鸡腿汉堡,油炸薯条,可乐C.炒青菜,西红柿蛋汤,米饭D.肉片炒青椒,鲫鱼烧豆腐,青菜,米饭12、合理的饮食有利于青少年的健康成长.以下对人体健康有利的饮食方式是()A.因贪睡而经常不吃早餐B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C.只吃自己喜欢的食物D.每日三餐定时定量,注意合理营养,平衡膳食13、妈妈为小健设计了一份午餐食谱:米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤.根据所学的生物学知识,你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理?()A.香菇油菜 B.牛奶 C.鲫鱼汤 D.小米粥14、常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为()A.能治百病B.普通消化,吸收C.营养丰富,为人体提供全面营养D.色香味美15、“民以食为天,食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时,与没有直接关系的是()A.包装是否精美B.包装是否完好无损C.包装盒上的生产日期和保质期D.食品的成分二、非选择题(共55分)16、请把物质和它的缺乏症合理搭配/17、听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜,这是为什么呢?难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗?资料:青椒含大量维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.准备工作:①先配制好淀粉碘溶液,②将青椒和黄瓜分别榨成汁,③两个锥形瓶实验步骤和现象:锥形瓶物质淀粉碘溶液放置时间搅拌情况现象A青椒汁和加入60分钟每10分钟1次蓝色不消褪B青椒汁和20ml蒸馏水加入60分钟每10分钟1次蓝色褪去根据上述过程回答下列问题:(1)青椒含大量维生素C,维生素C对预防病具有重要作用.(2)在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质:(3)实验中设置锥形瓶B的实验目的是起作用.(4)你得出的实验结论是:(5)该实验设计和步骤存在一些缺陷,请你指出其中一条:.18、如图为消化系统结构示意图,请分析并回答以下问题。(请在中填写序号,横线上填写结构名称)(1)能分泌胆汁的器官是。(2)阑尾炎的发病部位是。(3)能暂时贮存食物,并且进行初步消化的器官是。(4)消化道中既无消化功能又基本没有吸
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