第二章人体的营养单元复习题9

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第二章人体的营养单元复习题9
一、选择题1.如果一个人患了夜盲症,他需要多吃的食物是()A.猪肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶2.缺少维生素C会得()病。A.坏血病B.佝偻病C.骨质疏松D.夜盲症3.在消化道中,对蛋白质有消化作用的消化酶来自于()①唾液腺②胃腺③肠腺④胰腺.A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④4.世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具,是因为()A.铁是骨骼、牙齿的重要成分B.铁有利于蛋白质的形成C.铁是维生素C的成分D.铁是血红蛋白的重要成分5.人体最大的腺体是()A.胃腺B.唾液腺C.肠腺D.肝脏6.下列结构与小肠的吸收功能无关的是()A.小肠绒毛壁薄,上有微绒毛B.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管C.小肠内有肠腺,能分泌多种消化酶D.小肠黏膜有皱襞和小肠绒毛7.广告中说“补钙关键在吸收”,除了补钙外,还应补充()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D8.四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是()A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)9.青少年学生每天应喝一定量的牛奶,可以促进身体的生长,增强体质,这是因为牛奶中还有较多的()A.维生素、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类10.多吃海带、紫菜,对人体健康十分有益,其原因是可以预防()A.脚气病B.骨质疏松病C.夜盲症D.地方性甲状腺肿11.食用的面筋,被消化酶消化的部位是()A.口腔和胃B.胃和小肠C.小肠和大肠D.胃和大肠12.中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是()A.淀粉和口腔B.蛋白质和胃C.脂肪和小肠D.维生素和小肠13.当我们细细地咀嚼馒头或米饭时,会感觉到有甜味,这是因为唾液中有一种淀粉酶可促使淀粉分解为()的缘故.A.葡萄糖B.维生素C.麦芽糖D.氨基酸14.世界卫生组织提倡普遍使用铁制炊具以利于人体补充铁,是因为()A.铁是骨骼、牙齿的重要成分B.补铁能预防地方性甲状腺肿C.铁是维生素C的成分D.补铁可以防止贫血的出现15.母亲节就要到了,小明为妈妈准备一份午餐:肉丝面、红烧鱼、牛奶,你认为还应该加上哪种食物,使之营养更均衡()A.油菜炒香菇B.红烧肉C.米饭D.排骨汤16.小肠是吸收营养物质的主要器官,下列与其吸收功能相适应的结构是()A.小肠的皱襞和绒毛等结构使其内表面积扩大了约600倍B.小肠绒毛壁很薄,有利于吸收C.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D.以上三项都正确17.下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是()A.胃可消化蛋白质和脂肪B.胆汁中不含消化酶对食物消化不起作用C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠能吸收氨基酸和麦芽糖等物质18.如图,人体消化道组成不包括图中的()/A.①B.②C.③D.④19.据报道:一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状.下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析,错误的是()A.一直服用不含蛋白质
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